감 썸네일형 리스트형 감이 떫은 이유 알아보기 가을 하면 생각나는 대표적인 과일 중 하나인 감은 달콤한 맛과 부드러운 식감으로 많은 사람들에게 사랑받고 있지만 때로는 떫은맛 때문에 먹기 어려울 때도 있습니다. 이번에는 감이 떫은 이유에 대해 자세히 알아보고 이를 해결하는 방법에 대해 알보겠습니다. 1. 타닌 감이 떫은 이유는 바로 타닌이라는 성분 때문입니다. 타닌은 폴리페놀계 물질로서 주로 나무의 껍질이나 뿌리, 줄기 등에 존재하는데 이는 곤충이나 동물로부터 자신을 보호하기 위한 방어수단으로 알려져 있습니다. 2. 감 속의 타닌 감나무의 경우에도 타닌이 많이 함유되어 있는데 특히 어린 감일수록 타닌 함량이 높아 떫은 맛이 강하게 납니다. 또한 성숙한 후에도 과피에 남아 있어 홍시나 곶감에서도 떫은 맛이 남게 됩니다. 3. 타닌 제거 방법 타닌을 제거.. 더보기 경북 청도 꿈이 숙성되는 와인터널 다녀왔습니다~!! 주말에 청도 와인터널에 다녀왔습니다. 와인터널 입구에 도착하니 와인동상이 있더군요. 글귀가 좋네요^^ 추석 명절이 지난 지 얼마 되지 않아서 그런가 관광객들은 그리 많지 않았습니다. 터널에서 조금 떨어진 곳에 주차를 하고 걸어 올라와야 했습니다. 사람이 많이 몰리면 주차 공간이 부족해 조금 복잡할 거 같아요. 입구로 가기 전 상점들에서는 감이 유명해서인지 감을 많이들 팔고 있더라고요. 와인터널 입구입니다. 저희는 당연히 입장료가 있을 줄 알았지만 코로나로 힘든 시기를 보낸 사람들을 위해 한시적으로 입장료가 무료라고 합니다. 언제까지 무료로 운영할지는 모르겠네요. 토 09:30 - 18:00 일 09:30 - 18:00 월 09:30 - 17:30 화 09:30 - 17:30 수 09:30 - 17:30 .. 더보기 이전 1 다음
