치즈안전성 썸네일형 리스트형 치즈에 생기는 곰팡이, 먹어도 괜찮을까요? 치즈는 오랜 시간 동안 사랑받아 온 발효 식품으로, 다양한 종류와 풍미를 자랑합니다. 그러나 일부 치즈에서는 곰팡이가 자라는 모습을 볼 수 있으며, 이는 많은 분께 불안감을 줄 수 있습니다. 일반적으로 곰팡이는 부패와 관련이 있기 때문에, 섭취해도 괜찮을지 의문을 가지게 됩니다. 그렇다면 치즈에 생기는 곰팡이는 과연 안전할까요? 이번 글에서는 치즈에 생기는 곰팡이의 종류와 섭취해도 무방한 이유에 대해 설명해 드리겠습니다. 치즈에 생기는 곰팡이의 종류 치즈에서 발견되는 곰팡이는 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 치즈 제조 과정에서 의도적으로 사용되는 곰팡이이며, 두 번째는 자연적으로 발생하는 곰팡이입니다.의도적으로 사용되는 곰팡이: 블루치즈(로크포르, 고르곤졸라 등)에는 ‘페니실리움 로크포르티.. 더보기 이전 1 다음
